Вкусное путешествие в Южную Швейцарию
Гастрономический тур «Традиции европейской кухни. Вкусное путешествие в Южную Швейцарию - Vino e formaggio»
Милан-Варезе-Айроло-Лугано-Анье. С посещением частных сыроварен и виноделен
«Помните вкус земляники, которую жадно обираешь с куста и горстью сразу в рот? Или яблоко, холодное, мокрое от росы, только что сорванное с яблони? Нагретые сицилийским солнцем помидоры – те, что слаще апельсинов? Экскурсия на ферму дает возможность попробовать продукты, которые никогда не доходят до магазинных полок. Спелые, свежие, зачастую уникальные, выращиваемые только в этом регионе. Поездка на ферму – выход за пределы туристического маршрута. Это возможность увидеть страну так, как ее видят местные жители. Некоторые семейные предприятия существуют веками. Это живая история страны, рассказанная и показанная персонально вам!» (М. Миронова «Еда без границ. Правила вкусных путешествий»).
Мы приглашаем вас совершить вкусное путешествие в Южную Швейцарию, во время которого мы посетим частную сыроварню, где можно понаблюдать за самим процессом превращения молока в ароматный сыр. На винодельне мы узнаем историю создания швейцарского вина, рожденного на «самых необычных и красивых виноградниках в мире». И, конечно, сможем продегустировать традиционные продукты итальянской части Швейцарии.
Программа тура:
Отправление из Санкт-Петербурга:
Рекомендованный рейс из СПб а/к Аэрофлот, рейс SU6673 с отправлением из СПб в 09:45 и прибытием в Мальпенсу в 12:10, обратный рейс SU6674 с отправлением из Мальпенсы в 13:00 и прибытием в Санкт-Петербург в 17:10.
ВНИМАНИЕ!!! Просим приобретать авиа билеты только после того, как тур будет объявлен ГАРАНТИРОВАННЫМ! Мы не несем ответственности за приобретение невозвратных авиа билетов до момента гарантированного набора группы!
Отправление из Москвы:
Отправление из Москвы Рекомендованный рейс из Москвы, а/к UTair, рейс UT787 с вылетом из Москвы в 10:25 и прибытием в Мальпенсу в 13:00, обратный рейс UT788 с вылетом из Мальпенсы в 14:10 и прибытием в Москву в 18:35.
ВНИМАНИЕ!!! Просим приобретать авиа билеты только после того, как тур будет объявлен ГАРАНТИРОВАННЫМ! Мы не несем ответственности за приобретение невозвратных авиа билетов до момента гарантированного набора группы!
- Перелет в Милан (аэропорт Мальпенса). Встреча в аэропорту с гидом-сопровождающим в зале прибытия
примерно в 13:30 (если будут туристы из Москвы, точное время встречи будет указано перед началом программы). - Посадка в автобус. Переезд в Милан.
- Обзорная экскурсия по Милану.
Столица Ломбардии Милан - один из древнейших населенных пунктов Италии, крупнейший город севера страны и её главный финансово-экономический центр. При этом он считается одним из ведущих мировых центров науки, технологии, моды и дизайна. Датой основания Милана считают 600 г. до н. э., а современное его имя происходит от римского "медиоланум" ("посреди равнины"), что очень точно описывает положение города, раскинувшегося в среднем течении рек Олона и Ламбро. Заметно пострадавший в ходе Второй мировой войны, город на треть был отстроен заново, поэтому удивительным образом совмещает в своем облике средневековые памятники и ультрасовременные деловые кварталы.
Во время обзорной экскурсии мы увидим замок Сфорца. Резиденция миланских герцогов Сфорца была возведена в XV веке. Защитные сооружения интересны тем, что были спроектированы самим Леонардо да Винчи. Пройдем к Соборной площади.
Соборная площадь – главная площадь города, на которой расположено сразу несколько основных исторических зданий. В первую очередь, конечно, – сам Миланский Собор (Duomo di Milano). Это грандиозное здание в готическом стиле поражает своими размерами. В мире найдётся лишь три собора, превосходящих миланский по габаритам. Здание возводилось на протяжении шести веков, поэтому в его архитектуре отчётливо прослеживается некоторое смешение стилей, иногда совершенно противоположных. Посещение Миланского Собора в свободное время самостоятельно (вход платный).
Соборную площадь с площадью перед знаменитым театром оперы Ла Скала соединяет пассаж XIX века – Галерея Виктора Эммануила II. В этом масштабном строении, которое называют «гостиной Милана», достаточно места и для многочисленных брендовых магазинов, и для выставок, и даже для проведения концертов.
Третье знаменитое строение Соборной площади – Королевский дворец, несколько столетий служивший резиденцией местных властей.
Театр оперы Ла Скала - легендарный театр оперы и балета, известный также как «Храм оперы», сцена которого за последние 200 лет повидала большинство лучших итальянских и зарубежных исполнителей. Сегодня Ла Скала является одним из ведущих театров мира, в нём базируются свой хор, балетная труппа и оркестр. Здесь же находится Академия искусств, предлагающая профессионально обучиться музыке, танцам, сценическому мастерству и режиссуре. - Переезд в г. Варезе.
Расселение в отеле в центре города.
- Завтрак.
- Посещение частной сыроварни в г. Айроло (долина Сан Готард)
(В стоимость входит посещение производства, гротов, музея, экскурсионное обслуживание с переводом на русский язык. Трансфер на микроавтобусе).
Основной пищей горных фермеров всегда были молочные продукты, они являлись важным фактором выживания в суровых Альпах. До XV века здесь производился практически только мягкий сыр, потом все больше твердый.
Большая часть швейцарского сыра производится из сырого молока, что придает сыру неповторимый вкус. Каждый сорт сыра имеет свою историю, консистенцию, собственный вкус и аромат. Да и употребляется сыр в разном виде: от кусочка сыра на завтрак до горячего фондю (Fondue) или раклета (Raclette) на плотный ужин. Половина полученного молока в Швейцарии перерабатывается в сыр.
Сыр в Швейцарии производится не только из коровьего молока. Есть и козий, овечий или из молока буйволов.
В каждом кантоне Швейцарии производят свой сыр. Например, сыр «Цинкарлин» из Тичино стал таким редким, что клуб SlowFood взял его под охрану. Производится фермерами уже сотни лет, состоит из сырого коровьего молока с добавлением козьего, перцем и солью. Созревает в пещерах минимум несколько недель, каждое утро протирается белым вином, терпкий, острый на вкус. Подается с каштановым медом к картофелю в мундире.
Сыроварня Сан Готард в г.Айроло - одна из самых крупных сыроваренных фабрик, в швейцарском Кантоне Тичино. Здесь производят такие знаменитые сорта сыра, как Готардо, Тремола, Лючендро и Айроло, а так же йогурты, свежие сливки и сливочное масло.
Во время посещения сыроварни Сан Готард в г.Айроло мы узнаем рецепты изготовления швейцарских сыров, увидим производство и хранение в гротах. А так же мы сможем посетить Музей при фабрике, экспонаты которого расскажут нам о многовековых традициях производства сыра, и попробуем сами изготовить швейцарский сыр.
При фабрике так же есть магазин, в котором продают местные молочные продукты, и ресторан при сыроварне, где мы сможем попробовать традиционные горячие сырные блюда (доп. оплачивается, в соответствии с заказанным вами меню). - Возвращение в отель.
- Завтрак.
- Посещение Лугано (Швейцария) с обзорной экскурсией.
(переезд в Лугано на поезде, билет за доп. плату оплачивается на месте).
Лугано – швейцарское очарование «итальянского города».
«Рио-де-Жанейро Старого Света» — так называют Лугано за его темперамент и климат. Город расположился на берегу одноименного озера в окружении гор Бре и Сан Сальваторе. Сам город привлекателен своей романтичной атмосферой, дружелюбными жителями, итальянскими площадями со множеством открытых кафе, парками, пальмами и роскошными цветами. Во время прогулки по городу мы увидим церковь Сан-Лоренцо с роскошным. порталом, церковь св. Марии со знаменитой фреской Распятия, выполненной Барнардино Луини; прогуляемся по красивой набережной. - По желанию, мы сможем подняться на панорамную площадку, расположенную на горе Сан Сальваторе,
откуда открываются потрясающие виды на все озеро Лугано и город (около 22 евро, зависит от курса швейцарского франка). - Возвращение в Варезе.
- Прогулка по Варезе (Италия) с сопровождающим.
Провинция Варезе - земля великолепных зеленых долин, среди которых скрываются от глаз туристов множество роскошных старинных палаццо и замков - издавна привлекала посетителей. Причины популярности Варезе среди туристов, начиная с 18 века, ясны: представьте себе город, раскинувшийся под бескрайним синим небесным полотном на шелковых изумрудных холмах, с одной стороны заключенный в объятия прекрасным озером, с другой - Альпами с пиком Монте Роза.
Истоки Варезе лежат в предыстории: находки, совершенные на территории современного города, свидетельствуют о существовании здесь развитого поселения уже в бронзовом веке.
В Средневековье город был важным центром и являлся частью графства Seprio, куда входили различные области провинций Варезе и Комо, оставаясь в составе графства до его окончательного упадка.
Став вольным, город Варезе перешел под протекторат Миланского герцогства под управлением архиепископом Милана и позже Висконти, при этом сохранив значительную автономию.
"Гостиной" Варезе считается проспект Корсо Маттеотти, вдоль которого выстроились элегантные палаццо, а в самом "сердце" пролегла прекрасная пешеходная зона для прогулок. Здесь расположена одна из самых главных достопримечательностей Варезе - Базилика Сан-Витторе с ее знаменитой колокольней и баптистерий Сан-Джованни. - Ночь в отеле.
- Завтрак.
- Свободное время.
- По желанию, посещение винных погребов Сан Джоржио в г. Анье
(производство, хранение и дегустация в сопровождении традиционных швейцарских закусок - доп. плата 70 евро с чел. + билеты на транспорт).
О качестве швейцарского вина за пределами страны ничего не известно по той простой причине, что большая его часть потребляется в самой Швейцарии и не идет на экспорт.
В своем винном обзоре 2008-го года, опубликованном в газете «Financial Times», известная журналистка и винный критик Дженсис Робинсон (Jancis Robinson) высоко оценила качество швейцарских вин, выразив сожаление, что «швейцарское вино, как и все остальное, что производится в Швейцарии, очень дорого для потребителя». А между тем вино Конфедерации производится, по ее словам, на «самых необычных и красивых виноградниках в мире».
Швейцария экспортирует в целом лишь два процента объема всей своей винной продукции.
В Швейцарии каждый год производится в среднем 1,1 млн. гектолитров вина.
Ранее это были преимущественно белые вина, теперь доля красных и белых вин примерно равна.
Винодельческие территории Швейцарии составляет около 15 тыс. га, что соответствует площади всего Эльзаса.
Наиболее важными для винодельческой индустрии являются кантоны Вале (5 136 га), Во (3 851 га), Женева (1 288 га), Тичино (1 036 га), Цюрих (620 га), Невшатель (600 га).
По словам эксперта, чрезвычайное разнообразие сортов вин на столь небольшой территории связано как с различными типами климата Швейцарии - атлантическим, средиземноморским и континентальным, - так и с тем, что в результате процесса образования Альп и их ледников появились разные виды почв.
Свою роль играет и теплый, типичный для Швейцарии, ветер «фён».
Швейцарские виноградники, как правило, являются семейным бизнесом.
Во время нашей поездки в винные погреба Сан Джорджио (Святой Георгий) в г. Анье мы узнаем историю производства швейцарских вин, увидим винные погреба, сможем продегустировать несколько сортов вин в сопровождении фермерских закусок, а так же увезти домой оригинальный подарок, ведь настоящее швейцарское вино возможно купить только здесь, в Швейцарии. - Возвращение в Варези.
- Во второй половине дня мы сможем подняться на Сакро Монте, пройдя своеобразный Крестный путь, состоящий из 14 капелл с росписями.
Строительство "священной горы" началось в 1604-м году под руководством францисканского монаха Джованни Батиста Аджиджеари, получившего поддержку со стороны кардинала Федерика Боромео и Папы Пия V. Место было выбрано там, где находилось древнее амброзианское место для молитв.
Это дорога длиной в 2 километра, посвященная Тайне Четок, на которой расположились 14 капелл, каждая из которых показывает сцену из жизни Иисуса Христа, а вместе олицетворяют весь его земной путь.
Сакро Монте в Варезе строились с 1604 по 1698 гг на холме Орона (высота 800м), являющемся частью Регионального Парка Кампо деи Фьори. На вершине холма расположена церковь Санта Марии дель Монте, основанная в 1474 г. Это самая первая базилика с солнечными часами. От базилики открывается потрясающий вид на леса и горные озера - Ночь в отеле.
- Завтрак.
- Трансфер в аэропорт Мальпенса.
Перелет в СПб / Москву.
Особенности данного тура:
- Особенности данного тура: Посещение эксклюзивных не туристических мест! Необходимо соблюдать законы и правила этикета при посещении частных хозяйств. Передвижения внутри программы на региональных поездах и автобусах - необходимо предусмотреть деньги на покупку билетов (на месте) и удобную обувь. В Швейцарии действующая валюта - швейцарский франк. Поэтому цены в евро указаны ориентировочно (зависит от курса).
- Необходимо иметь с собой мелкие НАЛИЧНЫЕ деньги (евро), так как оплату по банковским картам принимают не везде.
- Обращаем ваше внимание, что в европейских странах НЕ ПРИНИМАЮТ к оплате купюры в 500 и 200 евро.
В стоимость включено:
- Проживание в отеле 3* в центре Варезе
- Питание - завтраки в отеле
- Трансфер аэропорт-отель-аэропорт под рекомендованный рейс
- Сопровождение по маршруту профессионального гида-переводчика
- Обзорная экскурсия по Милану
- Обзорная экскурсия в Лугано
- Прогулка по Варези и подъем на Сакро Монте с сопровождающим
- Посещение частной сыроварни (производство, хранение в гротах) + Музей при фабрике (включая входные билеты, экскурсию и перевод на русский язык) + Трансфер на микроавтобусе
Дополнительно оплачивается (цены ориентировочные):
- Авиа перелет в Милан (аэропорт Мальпенса) и обратно
- Городской налог в отеле (оплачивается на месте) - около 3 евро в день
- Входные билеты в музейные объекты, включая подъем на смотровые площадки
- Билеты на общественный транспорт - около 50 евро
- Посещение частной винодельни (экскурсия по производству с переводом на русский язык, хранение, дегустация нескольких сортов вин в сопровождении традиционных закусок) - 70 евро (при группе от 10 чел.), билеты на транспорт оплачиваются дополнительно
Для корпоративных
клиентов
(группа от 10 человек)
